Hoy va de diamantes!!!!

Era la primera vez que probaba los diamantes ..;_)
si, las galletas diamante, se llaman así porque llevan azúcar en los bordes y brillan como los diamantes.
Hoy la casa olía de lujo!! jeje
Me puse  a la faena y esto es lo que salió.ªª,)

Bonitas verdad?¿?
pues de sabor están ....jej
Si queréis probar a hacerlas aquí os dejo la receta.

Galletas diamante

ingredientes:

• 400 g de mantequilla
• 180g de azúcar glasé(1)
• 180 TPT(lo mismo de azúcar glasé que de almendra molida)
• 3 huevos  150g
• 716g de harina floja
• una pizca de sal

Batir la mantequilla en pomada con el azúcar (1)y la mitad de la harina.
Agregar los huevos de uno a uno ( a temperatura ambiente)y por último el TPT
y el resto de la harina.
Formar cilindros de unos 133g , pasar por azúcar y envolver el film transparente.
Meter en el congelador para que la masa adquiera consistencia.
En unas horas hacer medallones no muy finos y hornear a 165 ó 170 º C
8 ó 10 minutos aprox.

Que os aproveche!!!