martes, 19 de marzo de 2013

Hojaldre, manzana, crema pastelera... mmm.. imagina!!

Qué mejor que disfrutar de la familia, del buen día que ha salido , al aire libre y un dulce con el café junto a los tuyos.
Pues si hoy escogí la fruta de la salud, la manzana, con todas sus propiedades antiinflamatorias, protectoras contra el cancer, con vitaminas A y C, fibra,.pectina...
Y el hojaldre, masa con textura crujiente que me gusta porque es muy sufrida para todo tipo de dulces,salados, repostería..
Es muy gratificante hacer nuestro propio hojaldre, pero también costoso si no tienes tiempo, así que utilicé láminas de hojaldre congelado que siempre vienen muy bien, ;D
y salió mi famosa y rica tarta de manzana que hacía años había dejado aparcada a la sombra.
Espero que la hagáis pronto , os gustará.





        CREMA PASTELERA                                          
  • 1 LITRO DE LECHE                                       
  • RALLADURA DE LIMÓN                          
  • 4 YEMAS                                                        
  • 75 GR MAICENA                                           
  • 75 GR AZÚCAR 
        MANZANA
  •  2 MANZANAS GOLDEN
  • 30GR MANTEQUILLA
  • AZÚCAR
  • GELATINA PARA ENCIMA  

 Es una tarta muyfácil de hacer; para la crema pastelera se calienta la leche con la ralladura de limón, aparte se baten las yemas con el azúcar y se mezcla con maicena.
Se agrega la mezcla a la leche y se cuece poco a poco sin dejar de remover hasta que espese.
Se extiende la masa de hojaldre un poco mas fina con el rodillo y se hacen varias capas en los bordes.
Hay que pinchar bien la masa para que no suba en el centro, pintar con huevo batido y al horno a 170º C
Cuando esté dorado, llenar con crema pastelera y cubrir con la manzana, que habremos frito en mantequilla y azúcar previamente.
 Una vez fría, pincelar con gelatina líquida por encima de toda la tarta , quedará brillante.

lunes, 18 de marzo de 2013

Pan casero

No dicen que con pan y vino se hace el camino???...
Pues de momento hoy pan casero y seguramente un poco de vino no faltará en casa.
Por fín salió como yo quería, crujiente por fuera y esponjoso por dentro.
Uno es de chocolate y frutos secos y el otro, pan de toda la vida.
Os dejo unas fotos que hice con el movil .. ya se acerca la hora de comer y el que tiene hambre en pan piensa, ;D

Hasta la próxima





lunes, 11 de marzo de 2013

Sweet Festival IFA 2013

Un año más la Feria de los Dulces repleta de gente!
Me alegré muchísimo de volver a encontrarme con gente que admiro como personas y profesionales, una vez más el Encuentro fue muy grato.
Las actividades muy motivadas, aprendimos mucho de todos los talleres de chocolate, cocina,modelado, galletas con glasa, tallado de frutas..... la verdad, disfruté de todos.
Aquí podéis ver los trabajos, geniales todos.
Un abrazo a todos y todas las participantes en la Feria y hasta el año que viene!!
Y muchos besos a mis chicas..hasta la próxima


































































MIS DULCES