martes, 19 de marzo de 2013

Hojaldre, manzana, crema pastelera... mmm.. imagina!!

Qué mejor que disfrutar de la familia, del buen día que ha salido , al aire libre y un dulce con el café junto a los tuyos.
Pues si hoy escogí la fruta de la salud, la manzana, con todas sus propiedades antiinflamatorias, protectoras contra el cancer, con vitaminas A y C, fibra,.pectina...
Y el hojaldre, masa con textura crujiente que me gusta porque es muy sufrida para todo tipo de dulces,salados, repostería..
Es muy gratificante hacer nuestro propio hojaldre, pero también costoso si no tienes tiempo, así que utilicé láminas de hojaldre congelado que siempre vienen muy bien, ;D
y salió mi famosa y rica tarta de manzana que hacía años había dejado aparcada a la sombra.
Espero que la hagáis pronto , os gustará.





        CREMA PASTELERA                                          
  • 1 LITRO DE LECHE                                       
  • RALLADURA DE LIMÓN                          
  • 4 YEMAS                                                        
  • 75 GR MAICENA                                           
  • 75 GR AZÚCAR 
        MANZANA
  •  2 MANZANAS GOLDEN
  • 30GR MANTEQUILLA
  • AZÚCAR
  • GELATINA PARA ENCIMA  

 Es una tarta muyfácil de hacer; para la crema pastelera se calienta la leche con la ralladura de limón, aparte se baten las yemas con el azúcar y se mezcla con maicena.
Se agrega la mezcla a la leche y se cuece poco a poco sin dejar de remover hasta que espese.
Se extiende la masa de hojaldre un poco mas fina con el rodillo y se hacen varias capas en los bordes.
Hay que pinchar bien la masa para que no suba en el centro, pintar con huevo batido y al horno a 170º C
Cuando esté dorado, llenar con crema pastelera y cubrir con la manzana, que habremos frito en mantequilla y azúcar previamente.
 Una vez fría, pincelar con gelatina líquida por encima de toda la tarta , quedará brillante.

10 comentarios:

  1. Sigo diciendo que estas tartas son de mis preferidas, con frutita, hojaldre y una crema que les aporta suavidad. Te quedó genial, besos.

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  2. Gracias Elena, siempre estás por aquí la primera, se agradece mucho, un beso guapa

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  3. Que rica!!! Encantada de conocer tu blog!!!

    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  4. Tiene una pinta deliciosa. Es un postre que me chifla y tú, como siempre lo has bordado.
    Qué ricoooooo!!

    Besos
    http://demimami-personalcakes.blogspot.com.es/

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  5. Me parece exquisita esta tarta asi que me la apunto!!!y enhorabuena por tu blog!!un abrazo.

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  6. Muchas gracias por comentar , chicas!
    Me alegro de que os guste, es una receta familiar y la suelo hacer con mucho cariño.
    Me alegro de haber vuelto! ;)

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  7. Ooooooh que pinta por dios.! Con lo que me gusta el hojaldre.

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  8. Laura espero que estes bien se te echa de menos.

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  9. Hola !
    Estaba mucho tiempo sin entrar en mi blog...y tu me has acercado de nuevo. Gracias
    Llevo tiempo trabajando fuera y no he podido atenderlo con lo que yo disfrutaba todos los días.
    Espero poder seguir con mi pasión a la repostería y compartirla con todos los que me animais.
    Un abrazo y hasta pronto

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  10. Hola !
    Estaba mucho tiempo sin entrar en mi blog...y tu me has acercado de nuevo. Gracias
    Llevo tiempo trabajando fuera y no he podido atenderlo con lo que yo disfrutaba todos los días.
    Espero poder seguir con mi pasión a la repostería y compartirla con todos los que me animais.
    Un abrazo y hasta pronto

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