miércoles, 21 de marzo de 2012

Tartatatínnnnnn!!!!

Hola a tod@s!!!
Hoy os traigo la famosa tarta Tatín.
Stephany y Caroline , hijas de Jean Tatín, fueron las creadoras de esta famosa tarta invertida, pues se hace al revés y luego se le da la vuelta como a una tortilla y adquiere forma de tarta convencional.
Es la primera vez que la hacía y he quedado muy contenta, una tarta de manzana que no conocía y menos la forma de elaborarla....
Aquí os pongo las fotos y la receta por si os apetece poneros a la faena.







Ingredientes;
  • 75g mantequilla
  • 225 g azúcar
  • 3k manzanas
  • Hojalde ó cualquier otra masa friable
Elaboración ;

En un recipiente de unos 30cm diámetro se pone la mantequilla y el azúcar hasta que se funda.
Pelar y cortar la manzana en trozos y poner encima de la mantequilla y el azúcar derretido  a fuego medio. Luego darle más fuego para que el caldo que suelta la manzana se evapore y se caramelice el azúcar.Dejar enfriar un poco y poner una tapa de hojaldre con unos dobleces, como si fuera una empanada , hornear  a190º C. Cuando esté dorada la masa dejar enfriar , desmoldar , dándole la vuelta como si fuera una tortilla.

Espero que os guste esta receta, ya me contareis.....ªª,)

20 comentarios:

  1. Riquisima, la verdad que me gusta la manzana, pero de esta manera estan de vicio....

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    1. Estaba buena ehh?
      todavía huele la cocina a manzanas asadas jajaj

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  2. ainsssssssssss laura esto tiene que estar riquiiiiiiiiiiisimo, te prometo que lo voy a hacer, de verdad, aunque mas que un sacrificio, sera una satisfaccion, jajajajaja besitos wapa

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    1. A ver si es verdad y me cuentas que tal , porque a mi para ser la primera estoy muy contenta..esta rica rica ªª,)

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    1. Gracias guapa!
      Y a ver si quedamos , que hoy me dió penita no poder asistir..con lo bien que lo habeis pasado ;_( jeje

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  4. Tiene una pinta riquisima y tengo un hambreeeeeeeee que le voy a dar un mordisco a la pantalla!!!!...besos

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    1. ªª,) Está muy rica, tienes que hacerla un día para los tuyos, pero a lo grande que allí en Bilbao.... jajajaj
      Un beso

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  5. HUMMMMMMM qué rica y tiene una pinta super jugosita, con ese almíbar que suelta la manzana, uffff....ya la estoy saboreando, jajja a nosostros nos encantan las tartas de manzana y esta se ve superior, besines guapa

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  6. Me alegro que te guste Mari Fé.. y más si sois de tasta de manzana ésta es de las que más sabor tienen. Un besazo!

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  7. gracias por tu comentario. que rica esta receta...que delicia!!!

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  8. Hola Laura, que rica la tarta Tatín, seguro que tu receta está genial. Me la copia y cuando la haga, ya te daré resultados. Besos

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  9. Jajaja que casualidad el otro dia mi marido me pidio si podia intentar hacer esta tarta!! Pues ahora ya no tengo excusa, este fin de semana me pongo!!!Porque tiene una pinta estupenda!!!!!

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    1. si que es casualidad, jejej
      Pues ya sabes lo que toca...ªª,)

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  10. Me encanta esta receta, porque las manzanas asadas están hummmmm. El momento "darle la vuelta" a la tarta ¿es más fácil que dar la vuelta a la tortilla?, porque madre mía, a veces la que se lía, jejejejeje.
    Sigue experimentando recetas tan estupendas.
    Muchos besos
    Montse
    http://demimami-personalcakes.blogspot.com.es/

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    1. seguiremos experimentando!
      Muchas gracias, Montse.Un abrazo!

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  11. Esa tarta tiene una pinta excelente, apetece coger un trozo

    un saludo

    pepe

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  12. Gracias `por el comentario, Pepe, La verdad es que núnca había hecho esta tarta y me gustó el resultado, un saludo.

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