Chalotas de queso y chocolate

Bueno , hace poco cumplí años, 35 en cuestión y el abuelo unos días antes 98, casi nada...
También tenía otro cumleaños , el chico de Afri cumplía 30 añitos...quien los tuviera.
Había que celebrarlo de alguna manera  así que hice unas tartitas de queso y chocolate con barquillos,
Que os aproveche...

 Receta

 INGREDIENTES

•  250g nata para montar
• 200g de chocolate fondant ó nestlé postres
• 5 láminas de gelatina
• 250g nata para montar
• 300g queso cremoso ( tipo Filadelfia)
• 5 láminas de gelatina
• 1 paquete de barquillos
• chocolate blanco para adornos letras
• unas cerezas en almíbar para decorar
• 200g de chocolate fondant o de cobertura
• 150ml almíbar
• 2 cucharadas de glucosa
• 30g mantequilla

ELABORACIÓN

Calentar la nata y derretir el chocolate  en ella, dejar templar y añadir la gelatina ya hidratada en agua fría y bien escurrida. deshacer bien.
Colocar en un molde con papel film y meter en nevera hasta que cuaje.
Calentar la nata y deshacer el queso de la misma manera y agregar la gelatina ya hidratada y bien escurrida.
Verter encima de la crema ya cuajada de chocolate y meter en nevera otra vez hasta que cuaje la otra crema.
Ahora la cobertura , deshacemos 200g de chocolate  a fuego lento con el almíbar (300ml agua hirviendo y 200gr azúcar) añadimos la glucosa y la mantequilla.
Desmoldamos la tarta, colocamos en una rejilla y le damos una capa de glaseado de chocolate y a la nevera
Decoramos con barquillos y guindas, fundimos chocolate blanco y con un cartucho de papel encerado hacemos decoración y letras.

MiniCupcakes de Brownie nata y caramelo 2

 

Una receta de cupcakes que es de las preferidas, así que ya tocaba ;P
No soy de cremas de glasa, merengues y mantequillas, aunque a veces la gente los pida mucho. A mi me gusta  la nata con caramelo y  hoy tocaba a mi gusto... dedicados a mi amiga Afri y unos amigos.
Esta receta la teneis en el apartado de cupcakes.
Espero que los hagáis pronto y los disfrutéis en compañía. Hasta la próxima.

Tarta de turrón y chocolate

Día de roscón de Reyes y cumpleaños de mi madre, así que tenía que hacer algo con turrón que a ella le gusta mucho.
Hoy ha sido un día triste ,pero al final todo salió bien .
Ahora a descansar y mañana a esperar a los Reyes a ver si este año se quieren portar de una vez..je
La tarta es de base de bizcocho, crema de chocolate y turrón, cubierta de glasé de chocolate .
Está adornada de chocolate blanco y bombones..la verdad es que ha salido muy buena, seguro que la vuelvo a hacer.

 hasta la próxima...

Tarta de queso (microondas)

Esta tarta la llevo haciendo muchos años, está ,muy rica ,queda cremosa  y la galleta de base a mi me encanta mmm Lo mejor es que es muy fácil de hacer en el microondas y así tenemos una tarta estupenda en muy poco tiempo.
Espero que probéis a hacerla y ya me contareis....

RECETA 

• 250G DE QUESO CREMOSO ( TIPO FILADELFIA)
•  4 HUEVOS
• 2 CUCHARADAS DE MAICENA
• 2 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMÓN
• RALLADURA DE LIMÓN
• 300 ML NATA PARA MONTAR
• 75G AZÚCAR
• 80 G DE MANTEQUILLA
• 1 PAQUETE DE GALLETAS ( TIPO MARÍA) aprox
• FRUTAS DEL BOSQUE 
• AZÚCAR Y MANTEQUILLA PARA HACER  LA FRUTA

PREPARACIÓN

Triturar las galletas en picadora  añadir la mantequilla casi derretida y sequir picando, se creará una pasta de galleta compacta que se pueda extender y formar la base de galleta de la tarta.

Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla ( blanquear)

Diluir la maicena en un poco de nata y agregar el resto de la nata  junto con  el limón y la ralladura, mezclar bien.

Añadir el queso cremosso poco a poco hasta que quede bien homogéneo.

Una vez esté todo bien mezclado poner en microondas 15 minutos a máxima potencia ( de 5 en 5 minutos) para ir mezclando con una paleta poco a poco hasta que cuaje. Meter en enevera hasta el dia siguiente o varias horas.

Poner mantequilla y azúcar a fundir, añadir las frutas del bosque, un poco de licor... dejar que se consuma un poco a fuego muy lento.

Dejar enfriar y disponer sobre el pastel de queso ( si lo quereis menos líquido , añadir un poco de gelatina y listo)
.

HASTA LA PRÓXIMA

Tarta saxofón (Pedro el baritono)

Una nueva tarta para hoy, con los ingredientes que más gustan ; chocolate y nata/trufa
Esta tarta va dedicada a un gran músico , Pedro el baritono (como lo llaman entre su gremio)
Espero que lo pasen bien y disfruten de esta tarta que hice con todo el cariño.
Tarta bizcocho de lámina vainilla, calado en almíbar,ganache de chocolate y nata montada , trufa decoración y saxo y adornos música en chocolate negro.
Felicidades Pedro!!

Cumpleaños doble en familia! Laura y Jorge

Menudo fin de semana...
Lleno de momentos en familia, amigos , conocidos y hasta desconocidos por un día.
En dos días dos cumpleaños .El de mi cuñada Laura y el de mi hermano pequeño, Jorge.
Ayer celebración por todo lo alto y hoy por todo lo alto en familia ;D
Quise dedicarles una tarta a los dos, así que la hice de cremoso de chocolate y caramelo , bizcocho de vainilla, almendra acaramelada y adornos en chocolate blanco con letra china( felicidad y amor) dedicada a mi cuñada Laura.
Hemos pasado un día agradable aunque resacoso debido a querer celebrar durante todo el fin de semana, que algun-s ya nos hacemos mayores!! jeje
Bueno aquí os dejo la tartita de hoy, espero que os guste..
Hasta otra celebración.

Tarta cazador

Buenos días..
Hoy, de nuevo tengo la cocina liada, un nuevo día que celebrar.
Una tartita de chocolate, con lo que a mi me gustan...mmm
Bizcocho de vainilla, Ganache y cobertura de chocolate.los detalles en fondant y gelatina
Que lo pase muy bien el cumpleañero y su familia, disfruteis de la tarta y la compañia de los vuestros.
Hasta la próxiima!

 

Tarta Mickey Mouse

Un nuevo fin de semana , pero éste está dedicado a Markitos, (como yo lo llamo cariñosamente).

Hoy Markitos cumple 4 años y para celebrarlo qué mejor que su personajes favoritos ;D

Espero que disfrute mucho con su familia y amiguitos esta tarde.

La tarta está hecha de bizcocho de vainilla, rellena de mix nata y ganache de chocolate.

Los personajes son de gelatina de colores y chocolate.

Pasé un rato agradable haciendola  junto a Africa,( mi ayudante) XD

Ahora sólo queda que Marcos lo pase en grande y que no dejen nada ...

Hasta la próxima.!!

 

QUIEN QUIERE UN MORDISCO DE DRACULAURA...?!!!!!

Comenzando un nuevo fin de semana con una de las más populares de las muñecas MONSTERS HIGHT. "DRACULAURA"
Reconozco que me quedó bastante más sexy que la verdadera muñeca ...no es por nada.. XD
He disfrutado muchísimo haciendo esta muñeca y algún que otro quebradero de cabeza me ha dado también.
Es una "Barbie" caracterizada como la Draculaura, vestida de fondant y el bizcocho calado ,relleno de ganache chocolate y cubierto de nata.
Las alas son de caramelo isomalt, le dan un toque más gótico, como son estas muñequitas monsters.
Ivonne, es la niña que se la llevará hoy toda para ella.
Espero que le guste tanto como a mi hacer cada detalle de la tarta, por eso me apasiona este mundillo dulce,disfrutar cada momento de principio a fin.
Aquí teneis unas cuantas fotos , ya me contareis ..

 
 Hasta la próxima!!!!