Otra Elena y otro premio!!!

Esta semana , la primavera me está dando muchos frutos!
Anoche fuí a mi blog y encontré otro premio dirigido a mí ,de parte de Elena ,Las recetuquis de Elena
y la verdad que no me lo esperaba...y me hace mucha ilusión :D
Esta chica , Elena, es un solete,desde el primer día, vi que tenía un fondo especial.... se atreve con todo, dulce , salado, recetas de cocina para todos los días de la semana...
Está empezando también en el mundo del fondant y sé que le gusta innovar y llegará lejos :D
Os invito a que paseis a visitar su blog , a ver sus recetuquis, sus galletuquis , sus postres y su simpatía.
Tengo que dedicarlos a 5 personas que tengan menos de 200 seguidores, es complicado elegir siempre, pero creo que más ó menos lo tengo claro ªª,)

Los 5 blogs son:

1. Montse (Demimamipersonalcakes) que le tengo un cariño muy especial, me encantan sus creaciones ,que son muy alegres y muy bien terminadas.
2. Victoria (mysweet cakes) que tiene una fuerza que transmite constantemente y te sube la moral aún cuando ella lo está pasando mal, tiene unas recetas riquísimas ...
3. Elena (nanascakes) porque es una chica estupenda, la aprecio mucho,me encanta todo lo que hace y su esfuerzo por superarse día  a día.
4. Mari Fé ( mistartinas) me encanta su forma de ser.. y sobre todo porque es una artista de primera, siempre me sorprende y hace unas galletas preciosas!
5. Mariela (pastelesisabella) Es una chica muy dulce y sus creaciones mucho más, me encantan!

Ha sido un poco difícil porque tenia que dedicarlos a 5 solamente, pero estos blogs  son de chicas como yo , que estamos empezando y queremos aprender, compartir, experimentar..
Espero que visitéis  a cada una de ellas, se lo merecen todo y sus trabajos también.;D

Y ahora el otro premio que recibí porpartida doble de  parte de Elena (nanascakes)  y de Victoria de (mysweet cakes)que lo dediqué a todos y cada uno de los que seguís mi blog, pero en especial a l@s que me han ayudado en mis primeros pasos y me han animado a seguir, que sin ell@s no hubiera podido hacerlo, gracias.

1. Elena (tartashelena)
2. Toñi(El dulce arte de Alberola)
3. Marisol( Ideas Marisol)
4. Chelo (Vicky Alcalá)
5. Silvia (Lacocina de Vislys)

Para mi habéis sido muy importantes y lo seguiréis siendo, un besito y que lo disfrutéis ;D

Mis primeros croissants ªª,) por fín

Tenía ganas de hacerlos , pero no veía el momento , así que ayer me puse con las manos en la masa jej
Tuve algún percance con mi robot de cocina que dijo que no mas  y empezó a echar humo literal mente ;_( así que la otra mitad de la masa la tuve que hacer a mano, no pasa nada es sólo que cuenta bastan te más..
Después de amasar, estar 8 horas en nevera, amasar, estirar , dar pliegues ,amasar , estirar,dar pliegues , estirar ....esperar a que fermentara,. por fin tenia la masa .Se separa en varios rectángulos de masa ...
Lo mejor viene ahora que se hacen los triángulos y se empiezan a enrollar , una pincelada de huevo y nata y a esperar a que vuelva a fermentar, otra pincelada de huevo y nata y al horno a 230-240º C
Luego un glaseado ó con almíbar para dar brillo, también se pueden dejar sin glasear.
Merece la pena ...ªª,)

Ingredientas para 1k masa;

• harina fuerte 500g
• harina floja 500g
• sal 20g
• levadura fresca 50g
• azúcar 100g
• leche
• 6 dl
• agua (la que admita)
• huevos 2-3
• mantequilla 150g para la masa
• mantequilla 750g para los pliegues  ;D

ESPERO QUE OS GUSTEN!!!!!!!

Un nuevo premio!

Hola a tod@s!
Ayer recibí un nuevo premio de la mano de Elena de http://nanascakes.blogspot.com.es/
No me lo esperaba para nada... y me hizo mucha ilusión recibir esas flores justo en primavera ;_)
Conozco a Elena desde hace muy poquito, pero puedo decir que es una chica muy dulce, amiga de sus amigos, que se esfuerza día a día por estar en este mundillo que tanto nos gusta a nosotr@s y que se supera siempre, me encantan sus creaciones y cada día más. ;_) y si no es lo creeis pasaros por su blog  y lo veis de primera mano. Muchísimas gracias, Elena ,lo pondré en mi lista de premios con mucho orgullo, un beso fuerte!!!

35 kilos de oso en chocolate

Acabo de encontrar un vídeo impresionante que quería compartir con todos mis seguidor@s.
Desde el preparado de los moldes, el montaje en chocolate , hasta la pintura final con el cerógrafo, me parece un trabajo extraordinario y el acabado espectacular.
Se hacen obras de arte con el chocolate ..
Bueno, el caso es que me ha gustado y quería compartirlo, espero que os guste

Tartatatínnnnnn!!!!

Hola a tod@s!!!
Hoy os traigo la famosa tarta Tatín.
Stephany y Caroline , hijas de Jean Tatín, fueron las creadoras de esta famosa tarta invertida, pues se hace al revés y luego se le da la vuelta como a una tortilla y adquiere forma de tarta convencional.
Es la primera vez que la hacía y he quedado muy contenta, una tarta de manzana que no conocía y menos la forma de elaborarla....
Aquí os pongo las fotos y la receta por si os apetece poneros a la faena.

Ingredientes;

• 75g mantequilla
• 225 g azúcar
• 3k manzanas
• Hojalde ó cualquier otra masa friable

Elaboración ;

En un recipiente de unos 30cm diámetro se pone la mantequilla y el azúcar hasta que se funda.
Pelar y cortar la manzana en trozos y poner encima de la mantequilla y el azúcar derretido  a fuego medio. Luego darle más fuego para que el caldo que suelta la manzana se evapore y se caramelice el azúcar.Dejar enfriar un poco y poner una tapa de hojaldre con unos dobleces, como si fuera una empanada , hornear  a190º C. Cuando esté dorada la masa dejar enfriar , desmoldar , dándole la vuelta como si fuera una tortilla.

Espero que os guste esta receta, ya me contareis.....ªª,)

Feliz día del Padre!!!!

Otro año más se acerca la primavera.. el día del Padre, los Pepes, las Pepas...ªª,)  Felicidades a tod@s!!!
Hoy una gran familia con numerosos Pepes quiso celebrar el día y me pidió una tartita.
No sabía muy bien que tipo de tarta hacerles , pero sí de que la querían , de moka, que le gusta a todos me dijeron.....
Esta gran familia tiene un bar cafetería , El Candil, donde ponen unas ricas tapitas y montaditos...todo tipo de comidas, ya sabeis ..para un pinchadito y una cervecita está genial.
Bueno, el caso es que ya que el bar es un signo de esta familia " los candilejas" pues que mejor que hacerles su candil, como el que tienen en el cartel de su bar y que lo celebraran todos juntos el día de San josé pues no está mal..
Asi quedó la tartita de la familia de "El Candil".
Espero que les guste y la disfrúten.

Piruletas de chocolate y especias

Por fín una receta con chocolate atemperado....XD

Piruletas de Chololate blanco, curry y coco
Tiene su dificultad porque hay que utilizar diferentes temperaturas para el fundido, el enfriado y el atemperado del chocolate y ahí está la gracia..
Hay que buscar cobertura de chocolate blanco, yo la hice con chocolate blanco normal, pero no es igual...
Ingredientes y utensilios;

• 200g chocolate blanco
• Curry
• Coco rallado
• Espátula ancha
• Rascadores (espátulas)
• Bol
• Palitos de madera 
• papel de horno

Se puede hacer con otras especies ó sin nada..para gustos los colores!
!º se derrite el chocolate en el microondas ( de 30 en 30 segundos) para que no se queme , hasta que llegue a una t.29-30º C.
Entonces se vuelca en el marmol 2/3 del chocolate  y se trabaja con los rascadores para que se enfríe y llegue a los27-28º C , entonces se vuelve a incorporar al bol donde quedaba chocolate fundido y se mezcla atemperandose hasta llegar a los 29-30º C
Se prepara papel de horno con los palitos de madera y espolvoreados de coco y curry al gusto.
Se introduce el chocolate en cornets y se hacen los dibujos que se quieran encima de los palitos de madera. quedan muy graciosas ...y están buenísimas.

Piruletas de chocolate negro y pimentón
Se elabora de la misma manera que la receta anterior, pero cambian las temperaturas :
Para el fundido t. a50-55º C
Para el enfriado t. a28-29º C
Para el atemperado t. a30-31º C

Os dejo unas fotitos para que veais que bonitas quedan..

Este juego de especias me lo regalaron hace tiempo y hoy era un buen día para estrenarlo ªº,)

cumpleaños abuela Feli

Buenos dias...
Ayer fué un día muy especial para la familia.., mi abuela cumplía 89 años y quería celebrarlo con todos fuera de su casa.
Lo pasamos genial, nos reimos, lloramos ..jeje,pero la vimos tan contenta que eso es lo que vale..
Aquí os dejo unas foto de ayer con mi cuñada, la peque Andrea, mi abuela y yo misma XD
y otra del libro que escribió mi abuela cuando era un pokito más joven, donde me fijé para hacerle el retrato de fondant pintado

Retrato de la abuela Feli en fondant

Buenos días!!
Ayer fué un día estresante, con cumpleaños y tartas ...no me dió tiempo a hacerle una tartita a mi abuela que mañana cumple 89 años, pero lo celebramos hoy..;_(
Pero no iba a quedar así porque tenía que hacerle un detalle por lo menos y pensé que podía pintarle un retrato en fondant y llevarmelo para ponerlo encima de la tarta que habían comprado.
No  fué fácil que se pareciera pues hacía mucho que no dibujaba y menos pintaba con pincel ...
Despues de unas horas intentando sacar los colores (que no salían) y de repetir los ojos que para mí son lo más importante en un retrato porque si no son de ella el retrato no tiene parecido, pero al final creo que algo si que es ella ...
Ha sido un gran reto para mi, pero también un aprendizaje con la pintura.

Espero que le guste a mi abuelita, que fué la que me inició en la repostería  ;_)

Y también que os guste a vosotr@s!!!

Tarta Pirata

Hoy estábamos de celebración...! Era el cumpleaños de Paco, mi suegro y le hice una tarta pirata para reirnos un rato y que los peques la disfrutaran también.
Por fín tengo estabilizante gracias a Isabel que me ayudó mucho,así que quise hacer la tarta con nata para probar a ver cómo quedaba.
El bizcocho es un  brownie de chocolate y le hice capas de nata de colores formando la cara , el pañuelo, pendiente , ojos, cejas, boca... ..luego hice el parche de galleta , las letras y la nariz de fondant de vainilla, la cicatriz y la cinta del parche de chocolate .
No quedó mal  y estaba muy graciosa, sobre todo para los peques que les gustan mucho los piratas..jeje
Aquí os dejo la tarta Pirata. ªª,)

Me sobró un poco de mix de bizcocho, así que hice también unos mini cupcakes de

brownie con buttercream de caramelo,  que se comen como pipas porque están buenísimos XD

Tarta bordador

Asi cosía ..así , así....
siempre había querido hacer un  costurero ó bordador.. y mira por donde
me pidieron uno para hoy..ªª,)
La hice con bizcocho de vainilla, rellena de frambuesa y ganaché de chocolate
y cubierta de buttercream de caramelo.
Lleva fondant de vainilla pintado  y el punto de cruz de los adornos y la muchacha son de glasa de colores.
Fué lo que más costó pues tenia que tener un buen pulso y yo soy muy mala para eso, pero al final quedé  muy contenta con la " tarta bordador".
Espero que os guste.

                           

Tarta Madrilista

Hoy también era el cumpleaños de mi cuñado Jose Ramón, así que le hice una minitarta con el escudo del Madrid para que se riera un rato. Felicidades cuñado!! jeje
El bizcocho era de chocolate , relleno de trufa y con un escudo del Madrid de fondant .

Tarta "Gormiti" para Javi

Hoy Javi, el hijo de mi amiga María cumplía 8 años... que mayor se hace...
Le hice una tarta  de "Gormiti" del estilo de la de mi sobrino Luis, espero que le gustase porque la hice con todo el cariño y era especialmente dedicada a él. Felicidades Javi!!!!
Espero que la disfrutéis... el bizcocho era de chocolate y relleno de crema pastelera con cobertura de chocolate también y un tazo de fondant pintado a mano , de Gormiti, para Javi, el cumpleañero.

Tarta" invízimals" para Luis

Acabo de llegar de celebración, el domingo mi sobrino Luis hace ya 9 añazos..madre mia!!!
Así que le preparé una tarta de Invízimals que ahora está con eso que no ca...jejje
y hoy celebraba con todos sus amigos, pero qué niños!! uff que mal se han portado, el mejor rato con la tarta todos calladitos ...bueno más ó menos..:_)
La tarta es de bizcocho de vainilla con crema pastelera y cobertura de chocolate. Y encima un tazo de fondant con el dibujo de "Invízimals", no me digáis como se llama el dragón que no me sale jaja
Lo pinté a mano con pincel y bueno ya aprenderé mejor...
Aquí os lo dejo...

Aquí mis sobrino Luis,el cumpleañero y mi sobrinita Andrea. Qué mayores!..