Sweet Festival en IFA Alicante

Un fin de semana especial en el Sweet Festival de Alicante junto con Ases de Tartas y muchísima gente  a la que tenía ganas locas de conocer.
Hubo algún que otro mal funcionamiento de los responsables de la Feria , pero el encuentro fué muy agradable.
Algunas de las tartas expuestas eran verdaderas obras de Arte, la gente expectacular...
Así que aquí os dejo unas fotillos del momento, espero que se vuelva a repetir pronto.
Un fuerte abrazo ALICANTINAS DULCERAS Y FINAS y ASES DE TARTAS.

y con mis chicas.

 Me faltan algunas fotos con Monik, Bibiana y mi querida Toñi que pondré muy pronto.
 Gente guapa en todos los sentidos ....
Hasta la próxima!!

Tarta Princesa para Andrea

Un día ESPECIAL para la princesa de la casa.

Andrea cumplía 4 añitos y qué mejor que una tarta de princesas que tanto le gustan a ella.!

El fondant no es bien recibido por todo el mundo asi que esta tarta es de mix de nata, mmm buenísima!!!!

Bizcocho de vainilla, relleno de ganache de chocolate y mix sabor fresa.

Tuve un poco de ayuda y gracias a eso todo salió genial.

Un gran abrazo de mi sobrina Andrea lo dijo todo...seguro que fué un día muy especial para ella.

Espero que os guste tanto como a mi, hasta la próxima!!!ç





Cumpleaños del TETE

Nos volvimos a juntar de nuevo en familia.
Cuarenta añitos no se cumplen todos los días y había que festejarlo bien , así qué mejor que una tarta personalizada para mi hermano mayor.
Siempre ha sido muy HEAVY, pero también es un sibarita, sus polos LACOSTE siempre han sido la comidilla en casa y creo que acerté al final porque pasamos un buen rato.
La tarta era el típico polo Lacoste con su cocodrilo en pasta fondant. Bizcocho de chocolate, cremoso de caramelo y cobertura de chocolate.
 Vamos.. una bomba!
Lo mejor  de todo el buen rato con la family.

 Felicidades hermanito, espero que pasaras buen día XD

A mi regreso os traigo momentos dulces

Hola a todos!!!  he vuelto..!!
He estado ausente un tiempo pero prometro retomar mis dias dulces con recetas fáciles y apetecibles.
Hoy os pongo unas fotillos del ultimo curso de tartas fondant que hicimos Rafael Domene y yo en Querol y Querol.
Todos salieron con sus tartas personales y como siempre dándoles cada uno el toque personal, todas distintas, una maravillla!

Pastel de zanahoria y coco

Celebrando el cumpleaños de Julia y el regreso de Paco con una tarta  de zanahoria y coco ,que tanto les gusta a los dos...;D
Un día lleno de carreras y "presión" ªª,), pero como siempre  al final sale todo y mejor si es disfrutando de la familia.
Os dejo la receta por si os apetece hacer esta tarta, es muy sencilla y para el verano siempre apetece
bien fresquita.

RECETA

BIZCOCHO LÁMINAS

•  6 huevos 
• 180gr de azúcar
• 180gr de harina

ELABORACIÓN

Separar las yemas y las claras, batir las yemas con la mitad  del azúcary duplicar volumen, batir las claras a punto nieve con la otra mitad del azúcar.
Añadir la harina tamizada a las yemas ya blanqueadas con el azúcar y seguidamente añadir las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se bajen.
Disponer en una bandeja de horno a 180º C  15 minutos aprox

ALMÍBAR

• 6-8 c/s de azúcar granillo
• 1 copa de brandy
• 2 tazas de caldo de hervir las zanahorias 

RELLENO

• 500g de zanahoria
• 350g coco rallado 
• un poco más de coco rallado para decorar
• 200g azúcar glasé
• una pizca de canela en polvo

ELABORACIÓN

Hervir la zanahoria pelada con unas 8 cucharadas de azúcar y cubiertas de agua hasta que estén blandas. Luego  triturarlas e incorporar  el azúcar glasé,  el coco rallado y la canela ,mezclar bien y añadir un poco de almíbar  para que esté más empapado.
Formar la tarta intercalando capas de bizcocho  bañado en almíbar y de masa de zanahoria , decorar con coco rayado , chocolate ....

Espero que os guste

2ºcurso de tartas fondant ( Principiantes)

De nuevo, en Querol y Querol ,nuevo curso y pasandolo genial...ªª,)
No huvo una tarta igual a otra, la gente tiene mucha imaginación y se fueron con sus tartas terminadas, unos trabajos estupendos , cada vez nos sorprenden más ;D